Die SPD-Landtagsabgeordnete Silke Lesemann hat am vergangenen Donnerstag die Calenberger Backstube in Schulenburg besucht, um sich unter anderem über die Situation der Auszubildenden im Bäcker-Handwerk zu informieren. Begleitet wurde sie dabei von Ramona Schumann, Mitglied im Ortsrat Schulenburg und im Rat der Stadt Pattensen. Die Calenberger Backstube führt rund 20 Filialen in der Region Hannover-Hildesheim.

Sie wird als Familienbetrieb von den Brüdern Kai und Axel Oppenborn in achter Generation geleitet. Der Betrieb backt bereits seit 250 Jahren in Schulenburg und hat rund 180 Beschäftigte, darunter auch 14 Auszubildende aus der Region.
Der Bäcker setzt neben seinen traditionellen Wurzeln auch auf moderne Betriebsführung. Er versucht potenzielle Auszubildende mit innovativen Methoden über soziale Netzwerke anzuwerben und so dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken. Im Betrieb können sich die Mitarbeiter zum Beispiel über E-Learning-Seminare fortbilden und werden so motiviert alle Aufstiegschancen auszuloten. Trotz aller Initiative würde sich die Backstube über mehr Azubis freuen. Oft fehlten Schulabgängern Grundkenntnisse in der Allgemeinbildung und eine Ausbildungsreife. Dies sei eine große Baustelle betonen die Bäcker.
Einen Akzent setzt der Betrieb im Qualitätsmanagement und der Qualitätssicherung. Vor einem Jahr wurde der Betrieb deshalb mit nach der EU DIN-ISO Norm zertifiziert. Diesen Weg wollen die Oppenborn-Brüder weitergehen.

Lesemann konnte also mit durchweg positiven Eindrücken aus Schulenburg die Heimreise antreten. „Mit Sinn für Tradition, aber inspiriert von moderner Betriebsführung leiten die beiden Brüder den Bäcker erfolgreich.“